天才一秒记住【寻书网】地址：www.wangzha.net
宋杰在刘品阳到隔壁屋子淘洗大米蒸煮米饭的时间就着手把生姜一键切片，大葱切段备用了。
起锅加水，排骨冷水下锅，加入料酒去腥。
水开后撇去浮沫，再用温水清洗血沫子，不用凉水是避免水质发柴。
排骨清洗后放在漏篮上控干水分，宋杰打开猛火灶，架上特大号炒锅。
起锅烧油，加入冰糖小火熬住糖色，香油色慢慢转变成枣红色，最后由小气泡变成大气泡后倒入排骨快速翻炒上色。
排骨翻炒上色后，宋杰又往锅中加入葱段、姜片和八角翻炒出香味。
刘品阳立马凑近了，站在一旁默默的看着，也不说话打扰宋杰，就这么看着锅里翻炒的排骨。
香料炒出香味后，沿着锅边淋上两大勺子陈醋。
沿着锅边淋入，等更好的蒸发锅气，增加排骨的香味。
加入生抽调味，再加入少许老抽上色。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！